Диетические рецепты

Пожалуй, каждая девушка рано или поздно сталкивается с проблемой лишних килограммов: кто-то хочет привести себя форму и похудеть  после праздников или бурного застолья, а для кого-то похудение является образом жизни. Но, так или иначе, каждая «категория худеющих» сталкивается с проблемой поиска вкусных, но диетических рецептов. Специально для милых мы подготовили подборку самых интересных, сытных, а главное  полезных для организма диетических рецептов.

 Диетические рецепты на каждый день

Первые блюда

Традиционным блюдом на обед в нашей стране является суп, причем многие привыкли, чтобы бульон был наваристым, густым, сытным. Но, как правило, от подобных блюд страдает женская фигура, а если лишние килограммы уже взяли в оккупацию ваше тело, то традиционных борщей, солянок и щей лучше отказаться.

Однако не спешите полностью исключить суп из рациона, ведь существуют диетические рецепты, которые не только утолят аппетит во время обеда, но и не нанесут вреда фигуре.

Картофельный крем-суп с цветной капустой

На 100г супа – 31 ккал.

Ингредиенты: 400 гр. цветной капусты, 1 средняя картофелина, 100 гр. твердого сыра нежирных сортов, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л сметаны, 1 ст.л горчицы, перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом отварите до готовности картофель  и цветную капусту.
2. На сковороде обжарить на оливковом масле лук и чеснок, добавить в кастрюлю к овощам, через 5 минут снять с огня. Бульон слить в отдельную посуда, а овощи пюрировать с помощью блендера.
3. После чего в полученную массу добавить сметану, горчицу и небольшое количество бульона и снова поставить на плиту. Довести суп до кипения и выключить огонь.
4. При подаче украсить блюдо тертым сыром.

Грибной суп

На 100г супа – 44 ккал.

Ингредиенты:250 г свежих грибов (любых), 1 яичный желток, 25 г сливочного масла, 1,5 л куриного бульона, 4 ст.л муки, ¼ ч.л. сока лимона, соль по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить грибы (промыть, очистить, измельчить), выложить их в кастрюлю.
2. Добавить масло, сок лимона, соль и на слабом огне прогреть ингредиенты около 6 минут.
3. На сковороде 5-7 минут пассировать муку энергично помешивая, не давая подгореть (довести до коричневого оттенка), затем добавить куриный бульон, хорошо перемешать и варить смесь 10 минут.
4. К бульону добавить грибы и оставить на огне на 5 минут. Перед подачей в тарелку выложить яичный желток, затем аккуратно влить суп, перемешать.

Томатно-чесночный суп

На 100г супа – 46 ккал.

Ингредиенты: 1,5 л мясного бульона, 115 г риса, 700 г  томатов, небольшая луковица, 1 морковь, 60г сливочного масла, зелень (петрушка), 1 ч. л сахара, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Приготовление:

1. лук пассировать на любом масле, когда станет золотистым, добавить томаты и оставить под крышкой на слабом огне до того момента, как микс станет мягким.
2. В кастрюлю выложить измельченную морковь, промытый рис, бульон, чеснок, сахар и луково-томатную пасту, посолить.
3. Проварить суп около 50 минут до мягкости риса.
4. С помощью блендера пюрировать суп, снова прокипятить. Можно подавать на стол.

Салаты

Если Вы хоть раз сидели на диетах, то знаете, что овощной салат, состоящий из помидора и огурца определенно вкусный, но со временем такое сочетание продуктов надоедает, хочется съесть что-нибудь вкусное, но при этом не нанести вред своей фигуре.

Вашему вниманию представляем несколько интересных сочетаний, такие диетические рецепты полезных салатов сможет приготовить каждая девушка без труда у себя на кухне.

Салат из цветной капусты

1 порция – 90 ккал.

Ингредиенты: Цветная капуста – 0.5 кг, яйца – 4 шт., майонез (можно заменить сметаной или натуральным йогуртом) – 100 г, сок лимона – 10 мл, лук зелёный, специи по вкусу.

Приготовление:

1. отварить в яйца и цветную капусту, после чего яйца измельчить,
2. капусту разобрать на соцветия и сбрызнуть лимонным соком.
3. Мелко нарезать зеленый лук, ингредиенты перемешать.
4. Салат посолить, заправить. Можно подавать на стол.

 Салат из редьки

1 порция – 80 ккал.

Ингредиенты: говядина – 100 г, редька – 200 г, репчатый лук – 100 г, грецкие орехи (измельченные) – 30 г, майонез (сметана, йогурт) – 100 г, масло растительное для жарки, зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. мясо отварить до готовности, нарезать.
2. Редьку очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук измельчить, обжарить  на масле до золотистого цвета.
4. Ингредиенты смешать, добавить орехи.
5. Салат заправляют соусом, солят. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью.

Салат из печени

1 порция – 80 ккал.

Ингредиенты: Печень (говяжья или куриная) – 300 г, виноград без косточек (темный) – 100 г, 1 луковица, 1 морковь, листья салата, масло сливочное – 20 г, масло растительное для жарки. Специи по вкусу.

Приготовление:

1. печень хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками и потушить на сковороде с небольшим количеством воды, остудить, посолить.
2. Мелко нарезанную морковь и лук пассируют с небольшим количеством сливочного масла до золотистого цвета, добавляют  печени, тушат еще около 5 минут.
3. Виноград промыть и разрезать помолам.
4. Все компоненты соединить, заправить растительным маслом, перемешать. Перед подачей на стол тарелку можно украсить листьями салата.

Мясные блюда

Самый популярный дневной рацион худеющих дам – греча и отварная куриная грудка. Долго на такой системе питания сложно продержаться, поэтому так часто девушку «срываются», вследствие чего на корню губят полученный результат.

Чтобы подобного не происходило важно правильно сбалансировать своё меню, ведь оно должно быть не только низкокалорийным, но еще и вкусным, ведь еда должна быть в удовольствие, но без вреда для фигуры.

Диетические рецепты горячих блюд помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

Запеканка из куриного филе с брокколи

На 100 г – 80 ккал.

Ингредиенты: куриное филе – 500 г, капуста брокколи – 300 г, 2 луковицы, сливки (10%) – 50 г, сыр – 50 г, чеснок – 1-2 зубчика, зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

1. куриное филе измельчить (с помощью блендера или мясорубки). Мелко нарезать лук и добавить его к курице.
2. Отварить брокколи, измельчить, смешать с фаршем. В полученную массу добавить чеснок, зелень, специи, сливки, перемешать.
3. С помощью сервировочного кольца можно сформировать несколько запеканок (порционно), а можно уложить фарш в форму и выпекать в форме пирога.
4. Готовим запеканку при 180 градусах около 30 минут. За 5-7 минут до готовности рекомендуется посыпать сыром.

Такой рецепт отлично подойдет для диетического ужина. Можно подавать с любым гарниром или использовать как самостоятельное блюдо.

Индейка со сладким перцем и ананасом

На 100 г – 99 ккал.

Ингредиенты:  филе индейки – 300 г, сладкий перец – 1 шт, ананас (свежий или консервированный) – 150 г, имбирь (свежий) – 10 г, чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 2 ст. ложки, винный уксус – 3 ст.л, соевый соус – 3 ст.л, сахар – 1 ч.ложка, крахмал – 1 ст.ложка.

Приготовление:

1. Филе нарезать полосками, добавить крахмал, перемешать.
2. Перец и ананас почистить и нарезать. Имбирь и чеснок измельчить, обжарить на сковороде на оливковым маслом. Добавить перец и жарить  2-3 минуты.
3. Затем добавить курицу и ананас, тушить около 10 минут помешивая.
4. Приготовить соус: смешать уксус, соевый соус и сахар, влить в сковороду, жарить около 5 минут. Готовое блюдо можно подавать с овощным гарниром или рисом.

Отбивные под сыром

На 100 г – 66 ккал.

Ингредиенты:  Филе курицы – 300 г, кабачок (маленький) – 0,5 шт, натуральный йогурт – 2 ст.л, твердый сыр – 50 г. Специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. филе промыть, обсушить,  разрезать на медальоны. Каждый хорошо отбить и присыпать специями с 2х сторон.
2. Застелить противень или форму для выпекания фольгой.
3. Очистить и нарезать кружочками кабачок.
4. На противень выложить отбивную, сверху кабачок, смазать йогуртом, посыпать сыром.
5. Запекать в разагретой духовки при температуре 200 градусов около 25 минут. Готовое блюдом можно подавать с любым гарниром.

Десерты

Согласно многочисленным исследованиям чаще всего срыв при соблюдении диеты происходит по той причине: «хочется чего-нибудь сладенького». Отказывая себе в удовольствие съесть любимую конфету или кусочек торта, девушки загоняют себя в рамки дискомфорта и навязчивых желаний. Чтобы избежать неприятных ситуаций и ощущений, иногда себя побаловать можно. Но это не значит, что раз в неделю худеющие могут съедать смачный кусок пирога или объедаться шоколадной постой! Существуют диетические рецепты десертов без вреда для фигуры и сладких блюд, которые смогут утолить желание, но не навредят фигуре.

Фруктовые кексы

На 100 г – 89 ккал.

Ингредиенты:  овсяные хлопья -225 г, миндаль - 125 г, банан – 1 шт., морковь – 1 шт., сок одного лимона, мед – 1 ч.л, клубника, вода (или обезжиренное молоко), свежие ягоды для украшения (черника, малина).

Приготовление:

1. измельчаем орехи, банан разминаем вилкой или пропускаем через блендер, морковь натираем на терке.
2. Все ингредиенты складываем в миску (кроме ягод для украшения) и перемешиваем.
3. Добавляем 100 г молока или воды. Полученной смесью наполняем формочки и оставляем в холодильнике на несколько часов. Перед подачей украшаем фруктами. Десерт готов.

Домашние конфеты

На 100 г – 230 ккал., 1 конфета – 53 ккал.

Ингредиенты:  чернослив и финики по 75 г, какао – 20 г, мед – 10 г, кешью или грецкие орехи – 30 г, сок одного лайма, для придания особого вкуса можно добавить 1 ч.л коньяка или кофейного ликера.

Приготовление:

1. измельчаем чернослив и финики с помощью блендера, мясорубки или вручную, должна получиться довольно густая смесь. Измельченные сухофрукты заливаем соком лайма и оставляем на 10 минут (если делаете с алкоголем, то его добавляют на этой стадии).
2. В полученную смесь постепенно добавляем какао и мед, хорошо размешивая массу.
3. Скатываем из теста шарики, обваливаем в мелко порубленных орехах и оставляем в холодильнике на несколько часов. Диетический рецепт домашних конфет готов!

Милые дамы, мы желаем Вам всегда оставаться красивыми и стройными, ведь для этого совсем не обязательно сидеть на строгих диетах и ограничивать себя, соблюдайте правильное питание, используйте диетические рецепты, и тогда лишний вес не станет вашим верным спутником.